拱墅开展外卖餐饮店“阳光厨房”安装专项检查

为进一步规范外卖餐饮服务经营行为，近日，拱墅区市场监管局开展外卖餐饮店“阳光厨房”安装及运行情况专项检查。此次检查旨在推动餐饮服务透明化，让消费者能够实时监督食品加工过程，切实提升食品安全保障水平。

一是明确目标，落实责任。执法人员依据前期掌握的外卖餐饮店台账，对涉及有问题的商户逐户上门检查，重点核查“阳光厨房”是否按照要求完成安装，摄像头覆盖区域是否涵盖食材清洗、加工制作、餐具消毒等关键环节，确保厨房加工全过程无死角、全公开。同时，仔细检查视频监控设备运行是否稳定，画面是否清晰，数据存储是否达到规定时长，全面掌握各餐饮店“阳光厨房”建设现状。

二是重视问题，加强监管。在检查过程中，执法人员对照“阳光厨房”建设标准，对发现的问题当场指出并责令限期改正。确保“阳光厨房”真正发挥实时监督作用。此外，执法人员还向经营者强调，“阳光厨房”不仅是硬件设施的安装，更要保持厨房环境卫生整洁，规范从业人员操作流程，以透明化的方式接受消费者和社会监督。

三是全面宣传，长效共治。执法人员积极向外卖餐饮店经营者宣传“阳光厨房”建设的重要意义，普及食品安全法律法规和操作规范。让经营者深刻认识到“阳光厨房”对于提升自身品牌形象、增强消费者信任的积极作用，引导其主动落实食品安全主体责任，加强内部管理，自觉接受公众监督。同时，鼓励经营者利用“阳光厨房”开展宣传推广，向消费者展示食品加工的规范流程和良好环境，提升消费者用餐体验和满意度。

下一步，拱墅区市场监管局将持续跟进整改情况，开展“回头看”检查，确保问题整改到位。同时，加大对“阳光厨房”建设的宣传和指导力度，逐步实现辖区内外卖餐饮服务透明化、规范化，为消费者营造更加安全、放心的用餐环境。