小小一颗浑身是宝！解锁夏日限定“红宝石”的养生秘诀

又到一年杨梅霸屏季，这颗“红宝石”不仅是夏日限定的味觉炸弹，更是隐藏的养生高手。

杨梅，又称朱红、圣生梅等，属于杨梅科乔木，通常在春末夏初成熟，果期短暂，故有“夏日红珠，稍纵即逝”之说。

其果实色如丹砂，味兼酸甜，在食用与药用价值等方面都有诸多惊喜。

动图来自SOOGIF

小小一颗全身是宝

杨梅是夏日消暑佳品，含有机酸、维生素C、花青素及多种矿物质。

➤ 生津止渴

杨梅味甘酸，能刺激唾液分泌，缓解夏季口干舌燥。中医认为其酸甘化阴，可补充因暑热流失的津液。

➤ 开胃消食

杨梅中的柠檬酸、苹果酸能刺激胃液分泌，促进食欲，缓解夏季食欲不振。

➤ 调节肠道功能

杨梅含有的果酸和鞣酸可收敛肠道，减少腹泻次数。

杨梅根具有清热利湿、舒筋活络的功效，多用于湿热型风湿关节痛治疗。

杨梅叶具有清热解毒、收敛止血的功效，常用于治疗湿热痢疾、外伤出血。

杨梅核晒干后可入药，具有行气止痛、散瘀消肿之效，用于治疗消化不良、胸腹胀满等症状。

杨梅怎么挑选

挑选杨梅时，牢记以下诀窍：

➤ 看颜色

成熟的杨梅呈深红色或紫红色，颜色均匀有光泽。青红相间的可能未熟透，口感偏酸。

➤ 摸果肉

轻捏果实，手感饱满紧实、略带弹性的最佳。过软的可能已腐烂，过硬则酸涩。

➤ 闻香气

新鲜杨梅散发清甜果香，若有酒味或酸腐味，说明已变质。

➤ 看果刺

表面果刺饱满挺立的杨梅更新鲜，果刺塌软或脱落的可能存放过久，部分品种果刺不明显，需综合判断。

杨梅食疗

杨梅冰糖饮

【材料】杨梅200g、冰糖50g、清水500ml。

【做法】

1. 杨梅用盐水浸泡10-15分钟，冲洗干净；

2. 将杨梅、冰糖放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖15分钟；

3. 滤去果渣，冷藏后饮用。

【功效】生津止渴，解暑降温

杨梅山药粥

【材料】杨梅50g、山药100g、粳米80g、蜂蜜少许。

【做法】

1. 山药去皮切块，杨梅去核；

2. 粳米煮至开花后加入山药、杨梅，小火熬至稠滑；

3. 放凉后调入蜂蜜。

【功效】健脾养胃，滋阴润燥

温馨提示

虽然杨梅具有很高的营养价值和药用价值，但在食用时也需要注意一些事项

➤ 杨梅果酸含量高，胃酸过多或胃溃疡患者应少食，避免加重症状；空腹大量食用易刺激胃黏膜，建议餐后适量食用。

➤ 杨梅含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。

杨梅核坚硬难消化，儿童及老人食用前建议去核，防止误吞卡喉。

杨梅易滋生果蝇幼虫，清洗时可先用淡盐水浸泡15-20分钟，再用流水冲洗干净。